Compota navideña
Ingredientes
- 1 litro de agua
- Medio litro de vino tinto
- 175 g de azúcar
- 1 palito de canela
- 125 g de orejones de melocotón
- Un cuarto de kilo de ciruelas pasas
- 125 g de higos secos
- 125 g uvas pasas
- ¼ de kilo de manzanas reinetas
- ¼ de kilo de pera de invierno
Procedimiento
Hervimos el litro de agua con el medio litro de vino, los 175 g de azúcar y el palito de canela.
Al cabo de un rato, introducimos los 125 g de orejones de melocotón y cocemos una media hora hasta que estén blandos.
Agregamos ahora el cuarto de kilo de ciruelas pasas, los 125 g de higos secos, los 125 g de uvas pasas y mantenemos el hervor otra media hora.
Finalmente añadimos el cuarto de kilo de manzanas reineta y el cuarto de kilo de peras de invierno peladas y troceadas volviendo a hervir el conjunto por espacio de 30 minutos más hasta que la compota esté en su punto.
La podemos servir templada o fría.